Как правильно есть хинкали

По традиции хинкали едят только руками: нужно взять «мешочек» за хвостик большим и указательным пальцами, сделать небольшой надкус и маленькими глотками выпить весь бульон. После этого съесть тесто и начинку.

Тесто для идеальных, ароматных хинкали довольно плотное, ведь именно оно позволяет сохранить весь сок и вкус начинки внутри. По этой причине хвостики всегда получаются толстыми и безвкусными. Именно поэтому их принято оставлять не съеденными.